CACAO&CHOCOLATE

北鎌倉「ショコラトリー・カルヴァ」は、2022年フランスで開催予定のワールド・チョコレート・マスターズで日本代表を務める田中二朗氏のチョコレート専門店。

シェフの田中二郎氏は、東京プリンスホテルからキャリアをスタートさせ、吉祥寺の「パティスリー アテスウェイ」のオープニングスタッフとして5年半勤務。その後渡仏し、パリ郊外のVANCRESSON、ルーアンのPatisserie chocolaterie JULIENにて経験を積み、帰国。2007年地元大船にPatisserie CALVAをオープン後、日本人としての誇りを持ち、自分にしかできないショコラトリーをとの想いから、北鎌倉で和菓子とチョコレートの技法を取り入れたチョコレート専門店chocolaterie CALVAを2009年にオープン。

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公式サイト：http://chocolaterie.calva.jp/

住所　　：神奈川県鎌倉市山ノ内407

営業時間：Open: 10:00    Close: 17:00　

定休日　：火、水